3 RECETAS FÁCILES Y RÁPIDAS PARA DISFRUTAR DE LOS BERRIES DE FORMA SALUDABLE

El verano está ad portas y tenemos sentimientos encontrados. Las vacaciones, la playa, la piscina, el relajo y muchas otras bondades están aparejadas a esta estación, pero, por otro lado, el calor se ha vuelto bastante difícil de soportar, sobre todo en estos últimos años. Sí, esta estación puede tener algunos contras, pero tiene un exquisito pro que no deja a nadie indiferente: ¡es temporada de berries!

Frutillas, frambuesas, moras, arándanos, cerezas. Muy probablemente los berries sean el tipo de fruta preferido de la gente. Al menos así es para quien escribe estas líneas, ¡por lejos! Y si comienza la temporada de berries, hay que saber cómo aprovecharlos al máximo. Es por esto que, en este artículo, te contamos sobre 3 sencillas recetas sencillas, rápidas y saludables para que disfrutes como nunca estas frutas.

1. Berries Smoothie Cheesecake

Para preparar esta receta, pensando en dos comensales, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kilo de queso fresco batido 0% m.g.
• 100 gramos de frutillas congeladas
• 100 gramos de cerezas sin cuesco congeladas
• 100 gramos de frambuesas congeladas
• 10 cucharaditas de azúcar
• 8 nueces
• Chips de chocolate (para decoración)

Para comenzar, tritura las nueces. Mezcla la mitad de ellas con el queso fresco y 8 cucharaditas de azúcar en la batidora. Luego, divide la mezcla en 4 partes. Deposita la primera de ellas en el fondo del vaso, mientras que la segunda la dejas en la batidora añadiendo frutillas congeladas, para luego batirlas y añadirlas al vaso. Al tercer cuarto de la mezcla le añades las cerezas, repitiendo el proceso de batir y añadir al vaso. Por último, repites el procedimiento con el último cuarto de la mezcla, pero con frambuesas. Una vez terminado, añade los chips de chocolate para decorar ¡Y listo!

2. Chía con mango y berries

Para llevar esta receta a la práctica, también pensando en dos comensales, necesitas estos ingredientes:

• ½ taza de semillas de chía
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de mango, en cubos y congelado
• 2 cucharadas de miel
• 1 taza de frambuesas congeladas
• 1 cucharada de moras
• 1 cucharada de arándanos
• Arándanos para decoración

Deja remojando las semillas de chía durante la noche. Al día siguiente, pon a la licuadora la mitad de la leche de coco con el mango y 1 cucharada de miel. Una vez hecho esto,  transfiere la mezcla a un bol y añádele la mitad de las semillas de chía remojadas. Coloca la mezcla de mango al fondo de los potes para servir y déjalos en el congelador por un lapso de 5 a 7 minutos. Resérvalo, lo necesitarás después.

En la misma licuadora, agrega el resto de la leche de coco, junto a las frambuesas, moras y arándanos, sumándole 1 cucharada de miel. Una vez licuada, añádele el resto de la chía a la mezcla y agrega el resultado a los potes reservados. Ya solo resta la decoración y ¡voilá!

3. Limonada con sorbete de frambuesa

No podía faltar la receta de líquidos. Estos son los ingredientes para preparar esta receta, pensada para 6 personas:

• 4 tazas de hielo
• 1 taza de agua mineral con gas
• 2 tazas de frambuesas
• 2 cucharadas de arándanos
• 1 taza de jugo de limón de pica
• ¼ de taza de hojas de cedrón
• ¼ de taza de hojas de menta
• Endulzante a gusto
• Rodajas de limón

Coloca en tu procesadora de alimentos el hielo, las frambuesas, los arándanos, el jugo de limón de pica y las hojas de cedrón y menta, procesándola hasta obtener la textura de un sorbete. Luego, añádele el endulzante, para posteriormente volver a procesar la mezcla. Después, deja la mezcla en el congelador durante unas 2 horas. Una vez pasado el tiempo, pasa la mezcla a un jarro añadiéndole además 1 taza de agua mineral con gas, hojas de cedrón y rodajas de limón. Solo queda servir y disfrutar ¡más sencillo imposible!

Esperamos que te hayan interesado estas recetas y que te animes a preparar alguna (o todas). Los berries son una de las maravillas del verano y no aprovecharlos es una afrenta a la naturaleza ¡disfrútalos!